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Chianti Castiglioni Frescobaldi la maione

CANTINA-BERTANI
Lamaione Frescobaldi 2017 Bottiglia in vetro

La maione è un vino rosso prodotto principalmente con uve di Merlot che crescono con il sistema del guyot a 300 mt s.l.d.m su suoli di argille marine ed esposizione a sud-ovest. La combinazione tra i terreni argillosi e l’andamento stagionale particolarmente asciutto, comporta una crescita vegetativa con conseguente fase di maturazione eccellente. Tale processo conduce le uve sane e intatte al momento della vendemmia. Le uve raccolte vengono accuratamente selezionate e vendemmiate a mano in cassette; giunte in cantina alla diraspatura è seguita la cernita manuale degli acini. La fermentazione è svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata; successivamente il vino rimane in affinamento per 24 mesi in barrique di rovere francese nuove a l’ 80% e per restanti 12  in bottiglia.

 

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