Lo Champagne Brut R è la massima espressione del gusto Ruinart. Nata da tradizioni e da un savoir-faire antichissimi e caratterizzato da elementi fondamentali freschi ed equilibrati.
È prodotto con uve Chardonnay che sono il punto di forza dalla produzione; assemblate con Pinot Nero e Pinot Meunier , provenienti dalla Cote des Blancs e dalla Montagne de Reims. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e, successivamente, è sottoposto ad una lenta maturazione nella frescura della Crayères delle lunghissime cave scavate nel gesso di epoca gallo romana, considerate Monumento Nazionale dal 1931.
Il Brut R presenta un colore brillante ed intenso colore giallo paglierino, con riflessi dorati e un perlage molto persistente. Al naso si apre con profumi fruttati di albicocca, pera e mela seguiti da piacevoli note speziate di nocciola e mandorla. In bocca è fresco, con un corpo armonioso dalla notevole persistenza.
Perfetto per accompagnare aperitivi e frutti di mare, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e sushi.