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champagne dom perignon 2012 75cl ottimo chamapgne lo piu amato del mondo
Home Promozioni Selezionati del Giorno Champagne Brut AOC Vintage 2012 Dom Pérignon 75 CL Astucciato
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Descrizione

 

Lo Champagne Brut Vintage rappresenta la storia di Dom Pérignon e la sua notorietà è diffusa in tutto il mondo. Questo vino è dedicato al monaco benedettino dell’Abbazia di Hautvillers vissuto nel XVII secolo e che aveva contribuito alla crescita qualitativa della viticoltura nella regione della Champagne.

Dom Pérignon è stata una delle prime cuvée de prestige della storia dello Champagne, nata dall’idea del pubblicitario inglese Laurence Venn, impiegato presso l’agenzia Simon Bros. & Co., importatore inglese di Moët & Chandon, che immaginò di creare uno Champagne di altissima qualità da vendere su allocazione all’aristocrazia britannica.

È prodotto con le migliori uve Pinot Nero e Chardonnay, maturate durante un’unica annata e raccolte verso la fine di settembre. La vinificazione si svolge secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Successivamente il vino affina sui lieviti per almeno 8 anni, fino al momento ritenuto opportuno dallo Chef de Cave.

Nella regione della Champagne il 2012 è stato un anno caldo e secco e ha fatto svanire ogni preoccupazione sulla maturazione delle uve, favorendo la maturazione ideale dei grappoli. La vendemmia è iniziata nelle settimane centrali di settembre, a seconda degli appezzamenti.

Lo Chef de Cave Vincent Chaperon lo descrive così: “il 2012, più di ogni altra annata, rivela l’unicità dell’approccio creativo e dell’arte dell’assemblaggio di Dom Pérignon.”

All’ olfatto risulta ricco e vario, combina sentori di fiori e di frutti, seguiti da note vegetali e minerali. Il bouquet svela fiori bianchi e albicocca dolce, approdando poi alla freschezza del rabarbaro e della menta, e alla mineralità della cenere.

Ad ogni sorso sprigiona energia, alla bocca rilascia un finale che converge su note acide e amare, contraddistinte da zenzero, tabacco e aromi tostati.

Perfetto da abbinare a cibi delicati e prestigiosi.

 

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
ABBINAMENTO

Cibi delicati tra i quali il caviale, pesce, molluschi e crostacei “aragosta, astice, ostriche”

AROMI

Agrumi, Frutta tropicale, Melone, Spezie

ANNATA

2012

FORMATO

75 CL Astucciato

GRADAZIONE

12,5 %

PRODUTTORE

Dom Pérignon

ZONA DI PRODUZIONE

Francia

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