Moët & Chandon è una delle più grandi case produttrici di champagne del mondo. Fondata nel 1743, possiede ora più di 1500 acri di vitigni e produce annualmente più di 24 milioni di bottiglie di champagne. Nel 1962 divenne la prima casa dello champagne a essere inserita nella lista dello stockmarket francesi
Ice Impérial, il primo champagne nato appositamente per essere servito con il ghiaccio (il primo e unico champagne pensato appositamente per essere servito “on the rocks”). Una nuova esperienza di champagne che racchiude divertimento, freschezza e libertà, seppur nel rispetto dello stile Moët & Chandon: uno stile che si distingue per il gusto brillantemente fruttato, il palato seducente e l’elegante maturità.
Ice Imperial di Moët & Chandon è la perfetta fusione di tre vitigni meticolosamente selezionati per lo specifico contributo fornito da ciascuno di essi. Il pinot noir (dal 40 al 50%) che armonizza l’intensità aromatica con una bella struttura, il pinot meunier (dal 30 al 40%) che conquista per la sua rotondità e la sua ricchezza e poi infine lo chardonnay (dal 10 al 20%) che dona precisione e note rinfrescanti nel finale.
L’affinamento avviene sui lieviti in bottiglia. Grazie a questi si giunge ad avere un complesso profilo aromatico, con echi e rimandi fruttati, piacevolmente minerali e leggermente tostati.
Alla vista si presenta di colore dorato intenso. All’olfatto si avvertono aromi di frutta tropicale, pesca, pompelmo rosa e una nota originale di lampone. In bocca è fresco, elegante e generoso con gradevole retrogusto amaro
E’ ideale per accompagnare insalate di pesce, brasati di pollo, pere caramellate e millefoglie di panpepato.
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