La migliore espressione dell’ annata de dello stile di BELLAVISTA.
Un millesimato luminoso e di perfetto equilibrio nel quale si riflette la bellezza, la storia e la straordinaria natura
della franciacorta. Un vino che ha memoria e che può vivere a lungo. Un millesimato naturale, longevo ma sopratutto italiano.
Dedicato al leggendario tempio dell’Opera, cui l’azienda si sente vicina e ispirata, è la migliore espressione dell’annata e dello stile Bellavista. Le uve
che compongono questa grande cuvée, chardonnay in prevalenza, e pinot nero, sono le migliori possibili, frutto di una selezione radicale dei singoli
vigneti. Oltre alla qualità eccezionale della materia prima utilizzata, questo Franciacorta si differenzia dagli altri Brut per il fatto che più di un quarto
dei vini da cui è costituito matura per sette mesi in piccole botti di rovere. Statuario quanto a equilibrio, capace di assecondare e allo stesso tempo
cavalcare le caratteristiche dei millesimi, questo Metodo Franciacorta impressiona per intensità e complessità.
Agli occhi si presenta di colore giallo Paglierino intenso al colore, ha perlage finissimo e persistente, prologo di profumi che appaiono la quintessenza dello stile Bellavista. Generose ed eleganti le note floreali di biancospino, imprevedibili quelle balsamiche di alloro, prima, di agrumi canditi e piccola
pasticceria. La bocca è spessa, decisa, aristocratica, cremosa e profonda al tempo stesso. Finale magnifico per pulizia e sapore.
Perfetto da bere con: stuzzichini, antipasto pesca affumicato, tartara di pesce, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei a vapore, pasta con il pesce, e pasta con il sugo.
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