I gin Bombay Sapphire è nata nel 1987 ed è proprietà del gruppo Bacardi. Deve il suo nome alla Stella di Bombay. Rappresenta uno zaffiro di 182 carati trovato in Sri Lanka. Tradizionale ed al contempo innovativa nei suoi processi di produzione che prevedono una tripla distillazione. Viene fatta tramite tre alambicchi in rame “Carter Head”.
A differenza del metodo standard, che prevede l’infusione dei botanicals, gli alambicchi Carter Head hanno i botanicals posizionati sopra il serbatoio alcolico, in modo che i vapori passino attraverso gli ingredienti e ne catturino l’aroma. Sull’etichetta è riportata una effigie della Regina Vittoria, Imperatrice d’India.
Ottimo da essere gustato accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi