Il Brut Cuvée di Bosio nasce da uve dei vitigni Chardonnay 50% Pinot Nero 30% Pinot Bianco 20% che crescono a Santo Stefano Belbo a 200/300 m slm coltivati su suolo argilloso-calcareo con allevamento a Guyot. La vinificazione avviene senza bucce seguita poi da un periodo di fermentazione di 10 giorni in vasche di acciaio a bassa temperatura (15°C). L’affinamento sui propri lieviti ha una durata di 3 mesi. Questo Cuvée si presenta alla vista di color giallo paglierino. Al naso si apre con morbide note di frutta e fiori, fragranze che si ripropongono anche in bocca.
Ideale come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce
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