Whisky Jack Daniel’s 70 CL

Jack Daniel’s Old No.7, è un whiskey iconico che probabilmente, almeno una volta nella vostra vita, avrete assaggiato.
Per parlare di questo whiskey è doveroso introdurre la figura del leggendario fondatore della distilleria  Jasper Newton Daniel;  meglio noto come Jack Daniel. Jack iniziò fin da giovanissimo l’attività di distillatore, crescendo nella famiglia del pastore luterano Dan Call;  proprietario di un alambicco. Quando Call, per seguire i propri fedeli, decise di abbandonare l’arte della distillazione, vendette l’alambicco a Jack;  il quale, a soli 14 anni, iniziò la propria attività in proprio fondando la Jack Daniel’s Old Time Distillery nei pressi di Cave Spring; zona ricca di ottima acqua calcarea e vicino a Lynchburg, nel Tennessee. Old No. 7” è un Tennesse Whiskey di Jack Daniel’s, che viene prodotto con una percentuale maggioritaria di mais di ottima qualità a cui si aggiungono piccole percentuali si segale e orzo. Il lungo e accurato processo di distillazione, si svolge ancora oggi seguendo le migliori regole tradizionali; sotto lo sguardo esperto dei Master Distiller. L’acqua utilizzata per abbassare la gradazione alcolica proviene da una profonda e purissima sorgente delle Cave Spring Hallow.  Il Whisky viene sottoposto a una filtrazione, goccia a goccia, attraverso tre metri di carboni attivi di acero e poi è fatto maturare in pregiate botti di rovere bianco americano.  Viene imbottigliato, secondo le più antiche consuetudini della distilleria; solo quando dagli assaggi si ritiene che abbia raggiunto la sua piena e completa maturità aromatica.